Dadel- Kokosballetjes

Deze balletjes hebben bij ons nooit een lang leven; té lekker!

Wat heb je nodig?
- 200 gram medjool dadels, ontpit
- 150 gram gemengde, ongezouten noten
- 2 lepels kokosrasp (+ extra om de balletjes doorheen te rollen)
- Theelepel kaneel en/of koekkruiden
- 1-2 eetlepels cacao (naar smaak)
- 2 eetlepels kokosolie

Wat moet je doen?
Ontpit de dadels en laat ze 15 min. weken in water. Voeg ze samen met de noten, olie en kokos in een blender en mix alles fijn. Voeg de kruiden & cacao toe en mix opnieuw. Draai er balletjes van en laat ze een uurtje opstijven in de koelkast. Rol ze daarna door de kokosrasp. Enjoy!