Amandelmelk

Zelf amandelmelk maken; ik vond het vrij ingewikkeld klinken maar het is echt SUPER simpel.
En wat mij betreft ook veel lekkerder dan uit de supermarkt. En nog beter; zonder overbodige toevoegingen.
Puur natuur :)

Wat heb je nodig?
- 100 gram blanke amandelen
- 500 ml water
- 1 medjool dadel

Handige tools: blender, kaasdoek en puntzeef

Optioneel:
- Snuf kaneel
- Rasp van een sinaasappel
- Merg van 1/2 vanillestokje

Wat moet je doen?
Week de amandelen en dadel minimaal 4 uren in water. Spoel de geweekte noten en dadel af en laat ze even uitlekken. Doe de amandelen en dadel met 500ml water in een blender. Mix een paar minuten (circa 2) op maximale snelheid. Bekleed ondertussen een zeef met een kaasdoek (een dunne theedoek of hele fijne zeef kan eventueel ook) en giet de notenmelk door het doek in een kom. Voeg eventueel de kaneel en/of sinaasappelrasp of vanille toe en meng goed.
De pulp die achter blijft in de kaasdoek is heerlijk om te gebruiken in bijv. pannenkoekjes!

Bewaar de amandelmelk in de koelkast voor circa 3-4 dagen.
De amandelmelk zelf is op vele manier te gebruiken; gewoon als drank, door pannenkoeken (hier later een recept voor!), havermout of homemade koekjes.

ENJOY!