Eiersalade met Komijn

Deze eiersalade is een echte traktatie! Heerlijk voor in het weekend, bijvoorbeeld voor op een koolhydraatarme lijnzaadcracker. Dit recept is een stuk lekkerder dan een kant-en-klare salade en ook nog eens gezonder. Wat wil je nog meer?!

Wat heb je nodig?
- 6 (biologische) eieren
- 2 el volle yoghurt
- 1.5 el mayonaise
- 1 el mosterd
- Komijnzaad
- Zout & peper

Wat moet je doen?
Kook de eieren in 8 minuten hard. Verwijder de schil en snijd doormidden. Doe het eigeel in een bakje en snijd het eiwit in kleine stukjes en zet even weg. Voeg bij het eigeel de mayonaise, mosterd en yoghurt toe en meng de ingrediënten door elkaar. Voeg nu de stukjes eiwit toe en breng op smaak met komijnzaad, zout & peper. Eggcelent!