American Pancakes

Wat heb je nodig?
- 1/4 cup kokosmeel
- 1/3 cup melk of amandelmelk
- 1/2 banaan
- 3 eieren
- 3 eetlepels gesmolten kokosolie of boter
- theelepel koekkruiden
- theelepel kaneel
- theelepel bakpoeder
- snuf zout

Wat moet je doen?
Doe alle ingrediënten tot de bakpoeder in een blender en mix tot een glad beslag. Voeg vervolgens de bakpoeder en snuf zout toe. Als het beslag te dik is kun je (tussendoor) extra melk toevoegen. Is het te dun? Voeg dan een beetje kokosmeel toe.
Bak de pannenkoekjes op zacht vuur. Aan het eind kun je er evt. een beetje honing of ahornsiroop overheen schenken. So good!