Ovenschotel met Pastinaak en Wortelpeterselie

Eten uit het seizoen is een duurzame, gezonde én goedkope keuze. Deze ovenschotel zit boordevol herfstgroenten.
Wortelpeterselie is een 'vergeten' groente en wordt niet veel gebruikt. Zonde, want hij is erg lekker. Helemaal in dit ovenschoteltje!

Wat heb je nodig?
- 3 stuks wortelpeterselie
- 2 pastinaken
- 1/2 bloemkool
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels kruidenroomkaas
- 50 ml volle (biologische) melk
- 50 gram (biologische) oude, geraspte kaas
- Olijfolie om in te bakken

Wat moet je doen?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snipper de ui en knoflook en fruit deze in een wok of koekenpan. Doe dit ongeveer 6 min. op laag vuur.
Snijd alle groente in plakjes en de bloemkool in roosjes. Voeg ze vervolgens toe aan het ui/knoflook mengsel en roerbak een paar minuten.
Meng de kruidenroomkaas erdoorheen. Meng ondertussen de melk met de kaas.
Doe het groentemengsel in een ovenschaal en giet het melk-kaasmengsel eroverheen.
Bak het geheel circa 45 minuten in de oven, totdat er een goudbruin korstje ontstaat. Kijk regelmatig even hoe het ervoor staat, elke oven is anders!
ENJOY! Lekker met een stukje kabeljauw of een biefstukje.