Chocolade Bananenbrood

Zin in zoet maar wel gezond? Dit bananenbrood met chocolade biedt uitkomst! Voedzaam én verantwoord!

Wat heb je nodig?
- 3 (over)rijpe bananen
- 4 (biologische) eieren
- 150 gram amandelmeel
- 50 gram cacao
- 50 gram pure chocolade, > 72% cacao, gehakt in stukjes
- 30 gram geraspte kokos
- 40 gram kokosolie, gesmolten
- 50 gram gemengde noten, gehakt
- 2 theelepels bakpoeder
- Snuf zout

Wat moet je doen?
Verwarm de oven voor op 175 graden. Prak de bananen tot moes. Je kunt hier ook een blender voor gebruiken.
Voeg de eieren 1 voor 1 toe en kluts goed door de banaan. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en meng goed door elkaar.
Giet het geheel in een (ingevette of met bakpapier beklede) cakevorm en bak de cake in 40- 45 minuten gaar.
Laat hem vervolgens goed afkoelen. Bewaar hem in de koelkast. De cake blijft 5-6 dagen goed. Je kan hem ook in plakjes invriezen.
Enjoy!