Tonijn Ei Salade

Deze salade zit boordevol goede vetzuren, eiwitten en levert een lading groente! Hallo vitamines en mineralen! Voor dit recept gebruik ik het recept van de tonijnspread.
Wil je nog meer goede vetzuren toevoegen? Olijven, pompoenpitten en avocado doen het ook goed in deze salade.
Wij gingen nu voor een super snelle variant!

Wat heb je nodig?
- 3-4 eetlepels tonijnspread
- 1/2 zoete puntpaprika
- 50 gram gemengde slamelange, met bijvoorbeeld rucula
- Handje amandelen
- 1 gekookt (biologisch) eitje
- Scheutje olijfolie

Wat moet je doen?
Snijd de paprika in ringetjes. Meng door de slamelange en voeg olijfolie toe. Voeg tonijn en het eitje toe. Maak het af met een handje noten. Voilà!