Gezondere Kokosmakronen
Deze kokosmakronen bevatten een stuk minder suiker dan de variant van de supermarkt en bevatten geen overbodige toevoegingen. Dit maakt ze een stuk gezonder!
Kokos is ook nog eens vezelrijk. YAY! Gelukkig zijn ze minstens net zo lekker en vallen ze ook bij kinderen goed in de smaak. Ook leuk om samen te bakken! Maak ze snel en geniet.
Wat heb je nodig?
- 150 gram gedroogde kokos
- 3 eiwitten
- 4 eetlepels honing of ahornsiroop
- theelepel vanillearoma
- 50 gram pure chocolade > 70% cacao
Wat moet je doen?
Verhit de oven voor op 175 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.
Meng de kokos met de honing/ ahornsiroop en vanille.
Klop de eiwitten in een mengkom tot er stijve pieken ontstaan. Spatel vervolgens het eiwitschuim door het kokosmengsel.
Schep het mengsel met een eetlepel op de bakplaat; je kunt er ongeveer 16- 18 koekjes van maken.
Bak de makronen in 12-15 min. lichtbruin. Haal ze eruit en laat afkoelen op de bakplaat.
Smelt de chocolade au-bain-marie. Sprenkel de gesmolten chocolade met een lepel over de kokosmakronen of dip ze erin.
Laat opstijven en bewaar in de koelkast. Enjoy!
Ook lekker
Dit recept delen