Boekweit Pannenkoeken

Boekweitmeel is van nature glutenvrij en zit boordevol voedingsstoffen! Een goed alternatief voor de standaardpannenkoeken. Beleg ze met fruit, zoals aardbeien, of bak reepjes appel pf paprika mee! Zo maak je er helemaal een gezond feestje van. We like!

Wat heb je nodig?
- 200 gram boekweitmeel
- 500 ml volle (biologische) melk of plantaardige melk, zoals amandelmelk
- 3 eieren
- Theelepel kaneel
- Boter of olijfolie om in te bakken

Wat moet je doen?
Meng het meel met de melk tot een egale massa. Gebruik een mixer of een garde. Voeg vervolgens een voor een de eieren toe. Mix goed.
Voeg tot slot kaneel toe naar smaak.
Verhit de boter of olie in een koekenban en bak de pannenkoeken een voor een.

Wil je een groentepannenkoek? Fruit dan eerst reepjes paprika (of andere groente) en voeg daarna het beslag toe.
Enjoy!