Chocolade Muffins

Kun jij ook niet genoeg krijgen van chocolade? Maak dan deze goddelijke chocolademuffins! Een stuk gezonder dan de variant van de supermarkt!
Je maakt ze in een handomdraai.

Wat heb je nodig (voor 6 muffins)?
- 7 medjool dadels, ontpit
- 75 gram amandelmeel
- 1 ei
- 40 gram cacaopoeder
- 75 ml (biologische) melk
- 1 eetlepel kokosolie, gesmolten
- 50 gram gehakte, pure chocolade
- optioneel: theelepel vanillearoma

Wat moet je doen?
Verwarm de oven op 180 graden. Week de dadels 5 minuten in kokend water. Giet het water af.
Mix de dadels in de keukenmachine totdat er een puree ontstaat. Voeg de overige ingrediënten toe, behalve de chocolade.
Mix alles tot een glad beslag. Voeg vervolgens e chocolade toe. Verdeel het beslag over een muffinvorm (bekleed met papieren vormpjes) voor 6 muffins.
Bak de muffins in circa 15-20 minuten gaar. Geniet ervan!