Mozzarella Pesto Salade

Deze salade is koolhydraatarm, bevat goede vetzuren, eiwitten en een lading groente. Daarmee draagt het bij aan onze verzadiging en gezondheid! Wat wil je nog meer?

Wat heb je nodig?
- 50 gram sla, bijvoorbeeld rucola of gemengde slamelange
- Handje cherrytomaatjes
- Eetlepel groene olijven
- Eetlepel groene pesto (check dit recept en maak hem zelf!)
- 40- 50 gram (bolletjes) mozzarella
- 20 gram amandelen (of noten naar wens)
- Scheutje olijfolie
Eventueel kun je nog blokjes avocado toevoegen, voor een extra portie gezonde vetzuren en vezels!

Wat moet je doen?
Heel simpel: mix alles goed door elkaar en geniet ervan!