Chocolade Rozijnen Cookies

Deze heerlijke koekjes maak je in een handomdraai! Ze bevatten een stuk minder overbodige toevoegingen zoals koekjes uit de supermarkt, daarnaast zijn ze op basis van voedzame ingrediënten, zoals havermout en amandelmeel. Win-win dus!

Wat heb je nodig?
- 175 gram havermout
- 100 gram amandelmeel
- 100 gram (biologische) roomboter, op kamertemperatuur, in blokjes
- 3-4 eetlepels ahornsiroop (of honing)
- 3 eetlepels rozijnen
- 50 gram chocoladedruppels
- theelepel vanillearoma

Wat moet je doen?
Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakblik met bakpapier. Kneed de boter samen met de havermout en amandelmeel tot een samenhangend deeg. Voeg de ahornsiroop toe en kneed erdoorheen.
Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en meng goed door elkaar.
Kneed ongeveer 12-15 koekjes van het deeg. Bak de koekjes circa 12-15 minuten in de oven. Houdt ze goed in de gaten! Ze zijn klaar wanneer ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen buiten de oven. Enjoy!