Bonenstoof met garnalen

Wat heb je nodig (voor 4 personen)?
- 300- 400 gram garnalen
- 1/2 - 1 chilipeper, gesnipperd
- 400 ml tomaten blokjes (1 blik)
- 2 blikken witte bonen
- 1 teen (verse) knoflook, gesnipperd
- 1 ui, gesnipperd
- 200 gram peultjes
- 2 flinke handen diepvries doperwten
- Hand vers gehakte koriander
- Het sap van 1 citroen
- Kruiden: peper, paprikapoeder & zout naar smaak

Wat moet je doen?
Bak de garnalen in olie in een wok of braadpan. Laat ze aan één kant kleuren en draai ze dan om. Voeg de chilipeper, knoflook en ui toe. Laat zachtjes meebakken voor een minuut. Voeg vervolgens de peultjes en doperwtjes toe. Roer goed door en laat 2-3 minuten pruttelen. Voeg daarna de tomaten blokjes en bonen toe. Laat het nog een paar minuten pruttelen totdat alles zacht is. Voeg daarna de overige kruiden, citroensap en de koriander toe.
Eet smakelijk! :)