Herfst Koekjes

Wat heb je nodig?
- 100 gram amandelmeel
- 2-3 eetlepels ahornsiroop
- 1,5 eetlepel gesmolten kokosolie
- Eetlepel gedroogde cranberry's
- 25 gram pure chocolade (> 80% cacao), in kleine stukjes gehakt
- Theelepel koekkruiden
- Theelepel kaneel
- Theelepel bakpoeder

Wat moet je doen?
Verwarm de oven op 175 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier. Meng het amandelmeel met de siroop en kokosolie. Voeg de cranberry's en chocolade toe, gevolgd door de kruiden en het bakpoeder.
Vorm er circa 10 kleine koekjes van en leg ze op het bakblik. Bak de koekjes 10- 15 min. in de oven. Houd ze goed in de gaten!

Mmm.. Een heerlijk tussendoortje!