Geitenkaas Salade

Deze lunch geeft je langdurige verzadiging, is glutenvrij en koolhydraatarm. Bovenal is deze salade qua smaak een topper!

Wat heb je nodig?
- Circa 40- 50 gram (biologische) geitenkaas
- 1 appel, in plakjes
- Handje ongezouten walnoten
- Salade naar wens of witlof
- Klontje boter

Voor de dressing:
- Eetlepel sap van een citroen
- Eetlepel olijfolie
- Theelepel honing
- Theelepel mosterd

Wat moet je doen?
Bak de appel in een klontje boter totdat deze goudbruin is gekleurd. Verwarm ondertussen de oven op 200 graden en verwarm de geitenkaas hier 5- 10 min. in.
Mix voor de dressing alle ingrediënten door elkaar. Verdeel deze over de sla. Doe vervolgens de geitenkaas met de noten erdoorheen. Drapeer als laatst de appel over de geitenkaas.

Voila! Geniet van een heerlijke, voedzame & verwarmende lunch!