Groentemix met kip

Wat heb je nodig?
- 300 gram kip
- 1 stronk broccoli
- 2 paprika's (rood & geel)
- 10 cherrytomaatjes
- 2 stengels lente-ui
- 1 pakje kokosmelk
- Handje cashewnoten
- 1 el sesamzaadjes
- Olijfolie/ wokolie

Wat moet je doen?
Bak de kip in een scheutje olijfolie en kruid het naar smaak. Een beetje pittige kruiden maken dit gerechtje nog lekkerder.
Gebruik in elk geval zout en peper. Wanneer de kip gaar is even apart zetten. 
Snijd ondertussen de broccoli in kleine roosjes, en bak deze in wokolie. Wanneer ze gaar beginnen te worden gooi je er de gesneden paprikablokjes bij en gehalveerde cherrytomaatjes bij.
Nu mag de kokosmelk erbij, laat het indikken.
De groentemix is nu lekker romig geworden en nu kun je de kip er bij in gooien.
Wanneer alles lekker is gemixt strooi je wat sesamzaadjes erover heen en roer het nog een keer goed door.
Serveer dit gerecht met een bakje met cashewnootjes en een bakje met lente ui ringetjes. Garneer met beide ingrediënten.
Enjoy!