Makreel Salade

Wat heb je nodig? (dit recept is voor 1 persoon)
- Flinke hand spinazie
- 5 cherrytomaatjes
- 5 radijsjes
- 100 gram gerookte makreel (bijv. pepermakreel)
- Eetlepel pijnboompitjes
- Plukje platte peterselie
- Peper & zout


Wat moet je doen?
Leg de spinazie op een bord, maak deze op met cherrytomaatjes in kwartjes en radijsjes in plakjes.

Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan. De makreel (zonder graat of vel) mag je in kleine stukjes snijden of 'plukken'. Versier de salade met de pijnboompitjes en peterselie.

Voet eventueel klein beetje olijfolie, peper en zout naar smaak toe. Simpel toch? Enjoy!