Slawraps met linzen

Tussen onze recepten vind je voor heel veel gerechten al een koolhydraatarme variatie. Maar voor wraps nog niet.. Heb je er al eens aan gedacht op de wraps te vervangen door ijsbergsla? Wij hebben hier een heerlijk receptje. 
Dit gerecht is glutenvrij en vegetarisch. De linzen zijn vezelrijk. Goed voor de gezondheid!

Wat heb je nodig? (Voor 2 personen)
- 200 gram linzen (uit zak of blik, deze zijn gebruiksklaar)
- 1 rode ui
- 50 gram (knoflook)olijven
- Half bakje cherrytomaatjes
- 6 grote bladeren ijsbergsla
- 75 gram feta
- 50 ml volle yoghurt
- 5 gram verse dille
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie

Wat moet je doen?
Verkruimel de feta met een vork en meng met de yoghurt. Snijd de dille fijn en schep dit door het feta/yoghurt mengsel en breng dit op smaak met wat peper.
Snipper de ui en was en snijd de tomaatjes in kwartjes. Halveer vervolgens de olijven.
Schep de linzen, ui, tomaat en olijven door elkaar en meng met een klein beetje extra vierge olijfolie. Snijd voorzichtig 6 bladeren ijsbergsla af. Vul de bladeren met een dikke klodder feta-yoghurtspread en vervolgens met het linzenmengsel.