Courgette Pizza's

Heerlijk, healthy en helemaal niet moeilijk. Je kunt eindeloos variëren met de toppings, dus er zit altijd wat lekkers bij voor iedereen!

Wat heb je nodig?
- 1 courgette
- Tomatenpuree (ongeveer 5 eetlepels)
- Handje geraspte kaas
- Halve bol mozzarella
- handje pijn boompitjes
- Paar olijven, stuk of 3
- Italiaanse kruiden
- Peper

Wat moet je doen?
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgette in gelijke plakjes van ongeveer 1 cm. Leg de courgetteplakjes op een ovenplaat en besmeer de plakjes met tomatenpuree. Snijd de mozzarella in kleine stukjes en de olijven in ringetjes. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan zodat ze nog smaakvoller worden. Beleg de courgetteplakjes naar wens met de ingrediënten. (Denk ook eens aan salami, gerookte kip, paprika, cherrytomaatjes, ui, champignon, you name it!)
Breng daarna de courgette op smaak met Italiaanse kruiden en peper. Nu 10 minuutjes in de oven en klaar is je overheerlijke hapje!
Heerlijk als snack! En zeg nou zelf, dat voelt toch veel beter dan een zak chips..?! Als dit geen smullen wordt..